Erik Engebretsen och Peter Sandkvist är bekanta ansikten i HBTQ+Stockholm. NU öppnar de upp i Pride Park under Stockholm Pride.
>Vad kommer ni servera?
– Vi kommer att fokusera på en bra och välsmakande meny som tidigare år, men förenklar det lite. Det kommer att bli olika burgare med tillbehör och bra vegetariska alternativ. Dessutom finns det sallad och churros.
Som restaurangentreprenörer i Pride Park jobbar ni med Whippet Lab, hur är det?
– Det är jätteroligt att äntligen få med Whippet Lab! Det har länge saknats mer queer representation i parken, så efter att vi länge velat få till detta, blev det nu möjligt. De kommer att köra en pizzameny plus lite annat gott på sin meny, men huvudfokus är på pizza.
Hur får man ett sånt här uppdrag?
– Genom att vara lite galen och inte ge sig, och att man faktiskt inkommer med en plan och ett anbud på vad man vill göra och hur man vill bidra till parkens helhet. Vi är väldigt glada att de gillade våra förslag och vår utformning så att vi nu har chansen att fira i parken ännu ett år.
Hur väderberoende är detta och är det en stor risk ekonomiskt?
– Det är klart att bättre väder gör att fler kommer till parken. Och det är tak över barer och restauranger så man kan hålla sig torr ändå. Men det är så klart alltid en gamble när man måste utlämna sig till vädergudarna…
Vad känner ni för att foodtrucksen finns i parken?
– Det är ju bra att det finns alternativ för gästerna och vi har inte möjlighet att laga allt. Men det sätter också press på oss att leverera extra bra för att inte tappa till dem.
Ni har jobbat ihop länge, vad är hemligheten bakom att ni fortsätter?
Det är ju hemligt (skrattar), men galenskap har säkert en del i det hela också.
Peter är publikchef och sitter i ledningsgruppen på Trädgården som har massa Pridefester, men du, Erik, gör inga fester i år. Hur kommer det sig?
– Jag har valt att lägga fokus på parken i år. Det är krävande och tar mycket tid och till slut jobbar man så mycket, och åker överallt, så då hinner man inte själv njuta av något som man gör. I år vill vi fokusera på en plats, och ge oss möjligheten att få njuta och vara närvarande. Och även då kunna njuta av att gå på andras fester där någon annan får slita hårt för att få ihop det…
Till sist, vad ser ni mest fram emot under Pride?
– Att äntligen få öppna upp i parken. Att få öppna grindarna och träffa gästerna igen. Vi gör oss bäst bland gästerna och är redo att lämna datorerna nu för några dagar.
Uppdaterad 2024-07-31
